バイオレットハーモニーにんじんは、鮮やかな紫色になる人参品種です。 (中心部は黄色っぽくなります)
種まき後約110日前後で長さ20cmから25cm、太さ3cmから4cmほどの紫人参になります。 春と夏蒔きの兼用の品種です。 鮮やかな紫色になるので、非常に個性的な見た目のニンジンになります。 中心部分は鮮黄色になります。 オシャレなスティックサラダには最適です。 ジュースなどにも利用できます。 農産物直売店などでの差別化野菜としてもおすすめです。 種まき時期 冷涼地では6月、7月です。 中間地では、2月末ごろ、3月、4月、5月始めごろと7月中下旬、8月、9月上中旬(15日頃)です。 暖地では、2月、3月、4月上中旬と8月、9月上中旬(20日頃)です。
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